Forno a gas non mantiene la fiamma? Termocoppia
Il forno a gas si accende ma la fiamma si spegne appena rilasci la manopola? Devi tenere premuta la manopola per minuti ma la fiamma non resta accesa da sola? Oppure la fiamma del forno e’ debole, irregolare e si spegne durante la cottura? Nella stragrande maggioranza dei casi il problema e’ la termocoppia, il sensore di sicurezza che controlla la presenza della fiamma. In alcuni casi puo’ essere coinvolto anche il rubinetto gas (valvola termostatica con dispositivo di sicurezza). Questa guida ti aiuta a diagnosticare il problema e trovare il ricambio giusto.
> ATTENZIONE – GAS: Gli interventi su apparecchi a gas richiedono estrema cautela. Se avverti odore di gas, non accendere luci o apparecchi elettrici, apri immediatamente le finestre, chiudi il rubinetto del gas e chiama il numero verde del tuo distributore gas o i Vigili del Fuoco (115). La sostituzione della termocoppia e’ un intervento semplice e non richiede di intervenire sulle tubature del gas. La sostituzione del rubinetto gas, invece, richiede un tecnico abilitato per legge (D.M. 37/2008) perche’ comporta l’intervento sul circuito gas.
Diagnosi rapida
| Sintomo | Causa probabile | Ricambio necessario |
|---|---|---|
| La fiamma si accende ma si spegne immediatamente quando rilasci la manopola | Termocoppia difettosa o sporca | Termocoppie forno → |
| Devi tenere premuta la manopola per piu' di 15-20 secondi ma la fiamma non resta accesa | Termocoppia consumata che genera un segnale troppo debole | Termocoppie forno → |
| La fiamma resta accesa ma e' debole, bassa e irregolare | Ugello forno parzialmente ostruito o rubinetto gas difettoso | Rubinetti gas forno |
| La fiamma del forno si spegne durante la cottura senza motivo apparente | Termocoppia intermittente o rubinetto gas con valvola di sicurezza difettosa | Termocoppie forno → |
| La manopola del forno gira ma non esce gas (nessuna accensione, nessun odore di gas) | Rubinetto gas bloccato o ostruito | Rubinetti gas forno |
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💬 Scrivici su WhatsAppTermocoppia difettosa o sporca
La termocoppia e' un sensore di sicurezza fondamentale nei forni e nei piani cottura a gas. E' un piccolo cilindro metallico posizionato accanto al bruciatore del forno, direttamente lambito dalla fiamma. Funziona grazie all'effetto termoelettrico: quando la fiamma la scalda, la termocoppia genera una piccola tensione elettrica (nell'ordine di 20-30 millivolt) che tiene aperta l'elettrovalvola di sicurezza del rubinetto gas, permettendo al gas di fluire. Quando la fiamma si spegne accidentalmente, la termocoppia si raffredda, smette di generare tensione e l'elettrovalvola si chiude automaticamente, interrompendo il flusso di gas. Questo meccanismo previene pericolose fughe di gas.
Quando la termocoppia si deteriora con l'uso e il tempo (ossidazione, depositi di grasso, usura termica), il segnale elettrico che genera diventa troppo debole per tenere aperta l'elettrovalvola: la fiamma si accende regolarmente finche' tieni premuta la manopola (che bypassa meccanicamente la valvola), ma si spegne appena la rilasci.
Come verificare
- Chiudi il rubinetto generale del gas che alimenta il forno (di solito si trova sulla parete dietro la cucina o sotto il piano cottura). Assicurati che il forno sia spento e freddo.
- Apri la cavita' del forno e individua la termocoppia: si trova accanto al bruciatore (di solito sul fondo del forno), ed e' un piccolo cilindro metallico con una punta che entra nella zona della fiamma, collegato a un filo che va al rubinetto gas.
- Pulizia (primo tentativo): Spesso il problema si risolve con una semplice pulizia. Con il forno spento, freddo e il gas chiuso, pulisci delicatamente la punta della termocoppia con carta vetrata fine (grana 400-600) o con un panno imbevuto di aceto. Rimuovi depositi di grasso, residui di cibo e ossidazione. Assicurati che la punta sia lucida e pulita.
- Test dopo la pulizia: Riapri il gas, prova ad accendere il forno tenendo premuta la manopola per 10-15 secondi (tempo necessario perche' la termocoppia si scaldi), poi rilascia lentamente. Se la fiamma resta accesa, il problema era lo sporco. Se si spegne ancora, la termocoppia va sostituita.
- Verifica strumentale (opzionale): Con un multimetro impostato sui millivolt (mV DC), scollega la termocoppia dal rubinetto gas (svitandone il dado di fissaggio) e accendi la fiamma con un accendino tenendo la punta della termocoppia nella fiamma. Dopo 30-60 secondi, misura la tensione ai capi della termocoppia: il valore atteso e' tra 20 e 30 mV. Se la tensione e' inferiore a 10 mV, la termocoppia e' esausta e va sostituita.
- Controlla il posizionamento: La punta della termocoppia deve essere correttamente posizionata nel cono della fiamma. Se per qualche motivo si e' spostata (urto, pulizia energica), la fiamma non la raggiunge e il sistema crede che la fiamma sia spenta. Verifica che la punta sia inserita nella zona corretta vicino al bruciatore.
Rubinetto gas con valvola di sicurezza difettoso
Il rubinetto gas del forno (chiamato anche valvola termostatica forno, rubinetto termostatico o valvola gas con dispositivo di sicurezza) e' il componente che regola il flusso di gas verso il bruciatore del forno e integra il sistema di sicurezza collegato alla termocoppia. E' la parte meccanica a cui si collega la manopola di controllo del forno. Al suo interno contiene: un otturatore che apre e chiude il passaggio del gas, un meccanismo termostatico (nei forni con termostato a gas) che regola la fiamma per mantenere la temperatura, e un'elettrovalvola di sicurezza che viene tenuta aperta dal segnale della termocoppia.
Quando il rubinetto gas si guasta, i problemi possono essere diversi: la valvola di sicurezza interna non si apre (anche se la termocoppia funziona), il meccanismo termostatico non regola correttamente (fiamma troppo alta o troppo bassa), oppure il rubinetto perde gas dalla sede.
Come verificare
- Chiudi il rubinetto generale del gas e assicurati che il forno sia spento e freddo.
- Se hai gia' verificato che la termocoppia funziona correttamente (genera almeno 20 mV sotto fiamma e la punta e' pulita e ben posizionata), ma la fiamma si spegne comunque rilasciando la manopola, il problema potrebbe essere l'elettrovalvola di sicurezza interna al rubinetto gas: non riesce a restare aperta nonostante il segnale della termocoppia.
- Verifica che la manopola del forno faccia girare correttamente l'asse del rubinetto: la manopola deve avere una posizione di "spento" chiara e, girando, deve aprire il gas con fluidita'. Se la manopola gira a vuoto o e' rigida e forzata, il meccanismo interno del rubinetto potrebbe essere danneggiato.
- Se la fiamma del forno e' irregolare, troppo bassa anche al massimo o troppo alta anche al minimo, il rubinetto termostatico non regola piu' correttamente.
- Importante: la verifica e la sostituzione del rubinetto gas richiedono lo smontaggio di un componente collegato direttamente alle tubature del gas. Per legge italiana (D.M. 37/2008), qualsiasi intervento sull'impianto gas deve essere effettuato da un tecnico abilitato che rilasci dichiarazione di conformita'.
Codici di riferimento per marca
| Marca | Termocoppia forno | Rubinetto gas forno |
|---|---|---|
| Smeg |
948650233
|
812750170
|
| Ariston/Hotpoint |
C00052986
|
C00119229
|
| Electrolux/Rex/Zanussi |
3570653067
|
3577306016
|
| Beko |
230100033
|
231910002
|
| Indesit |
C00028639
|
C00078968
|
| Bosch/Siemens |
00416742
|
00189724
|
| Candy/Hoover |
44007789
|
93784732
|
Questi sono i codici più comuni. Per trovare il ricambio esatto compatibile con il tuo modello, cerca nella categoria:
Domande frequenti
La fiamma del forno si spegne dopo 5 secondi che rilascio la manopola. E' sicuramente la termocoppia?
Nella stragrande maggioranza dei casi, si'. Il comportamento che descrivi (la fiamma si accende normalmente finche' tieni premuta la manopola e si spegne quando la rilasci) e' il sintomo classico di una termocoppia che non genera piu' sufficiente tensione per tenere aperta la valvola di sicurezza. Prima di sostituirla, prova la pulizia della punta con carta vetrata fine: in molti casi il problema e' semplicemente un accumulo di sporco che impedisce alla fiamma di scaldare adeguatamente il sensore. Se la pulizia non risolve, la termocoppia va sostituita. E' un ricambio economico e la sostituzione e' semplice.
Posso sostituire la termocoppia del forno da solo?
Si', la sostituzione della termocoppia e' un intervento che non richiede di intervenire sulle tubature del gas e puo' essere eseguito autonomamente con un minimo di manualita'. La termocoppia si svita dal rubinetto gas (un dado filettato) e si sfila dalla sua sede vicino al bruciatore. La nuova termocoppia si inserisce nella stessa posizione e si avvita al rubinetto gas. L'importante e' acquistare la termocoppia con la **lunghezza corretta** (si misura in millimetri, dalla punta al connettore) e il **tipo di attacco corretto** per il tuo modello. Dopo la sostituzione, verifica sempre la tenuta applicando acqua saponata sulla giunzione avvitata e controllando che non si formino bollicine. Se noti qualsiasi perdita, chiudi immediatamente il gas e chiama un tecnico.
Devo tenere premuta la manopola molto a lungo (20-30 secondi) ma poi la fiamma resta accesa. E' comunque da cambiare la termocoppia?
Il tempo normale per tenere premuta la manopola e' di 5-15 secondi: il tempo necessario perche' la termocoppia si scaldi a sufficienza e generi la tensione che tiene aperta la valvola. Se devi tenere premuto 20-30 secondi o piu', la termocoppia sta generando una tensione al limite, sufficiente ma appena appena. E' un segnale che la termocoppia e' a fine vita: funziona ancora ma presto smettera' del tutto. Conviene sostituirla preventivamente per evitare di restare senza forno al momento meno opportuno.
Il forno a gas emette un odore strano durante l'uso. E' legato alla termocoppia?
No, la termocoppia e' un semplice sensore metallico e non produce odori. Un odore anomalo durante l'uso del forno a gas puo' avere diverse cause: residui di cibo bruciati sul fondo o sulle pareti, grasso accumulato sul bruciatore, oppure una combustione incompleta del gas (fiamma gialla o arancione invece che blu). Se avverti odore di gas crudo (mercaptano, l'additivo che rende riconoscibile il gas), spegni immediatamente il forno, chiudi il rubinetto del gas, apri le finestre e non accendere nessun dispositivo elettrico. In caso di dubbio chiama sempre il numero verde del distributore gas o il 115 (Vigili del Fuoco).
Qual e' la differenza tra la termocoppia del forno e quella del piano cottura?
Il principio di funzionamento e' identico, ma le termocoppie di forno e piano cottura si differenziano per lunghezza, tipo di attacco e resistenza termica. Le termocoppie per il forno sono generalmente piu' lunghe (da 600mm a 1500mm) perche' devono raggiungere il bruciatore all'interno della cavita' dal rubinetto gas posto nella parte superiore o posteriore. Le termocoppie del piano cottura sono piu' corte (da 200mm a 600mm). Inoltre, i connettori possono essere diversi (jack, faston, filettato). E' fondamentale acquistare la termocoppia specifica per il forno, con la lunghezza e l'attacco corretti per il tuo modello. Non montare mai una termocoppia del piano cottura sul forno o viceversa.
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